Notícias para gourmets 31.08.23

Culinária na estrada Se você gosta de culinária, mas acha a caminhada pela Springs-Fireplace Road fora do caminho ou muito longa, você também pode encontrar ofertas de culinária no East Hampton Farmers Market às sextas-feiras e no Sag Harbor Farmers Market aos sábados. Os mercados abrem às 9h e terminam às 13h até setembro.

Arte cervejeira A Igreja em Sag Harbor fez parceria com a Kidd Squid Brewing Co. em uma pilsner chamada Indulgences, que ajudará a apoiar a Igreja e seus programas artísticos e comunitários. A edição limitada da arte em lata é retirada de uma das séries de figuras nas praias de Eric Fischl.

Para projetar o gráfico digital da lata, Fischl trabalhou com Rory McEvoy e Grainne Coen, coproprietários da Cervejaria Sag Harbor. O Sr. McEvoy trabalha nos designs de todas as marcas da empresa. Ele trabalhou com outras instituições para criar cervejas inspiradas em seu caráter individual.

Fischl disse sobre a dupla: “Colaborar com Kidd Squid é o prazer da cerveja, da espuma, da diversão, da criança que há em mim e da alegria de tudo isso!”

Um pacote de quatro cervejas com lata autografada pelo Sr. Fischl está disponível por US$ 50 na cervejaria na 11 Spring Street em Sag Harbor.

Museu do Vinho Bedell Cellars lançou seu blend Musee 2019. Uma “expressão definitiva do terroir de North Fork”, segundo a vinícola, o vinho é fermentado com leveduras selvagens e envelhecido por 14 meses em barricas novas de carvalho francês de 25%. Seu aroma é de groselha preta, cassis e amoras maduras com “notas sutis de cedro, tabaco e aparas de lápis” e “notas florais de violetas e um toque de ervas secas”.

Com uma mistura de uvas petit verdot, merlot e cabernet sauvignon ao estilo Bordeaux, espere sabores de amoras, cerejas pretas e ameixas de pêssego com "taninos lindamente integrados" e "um toque de chocolate amargo e grãos de café torrados". Possui 13,5% de álcool por volume.

Richard Olsen Harbich, enólogo de Bedell, disse que a safra de 2019 foi “uma das melhores da última década”, o que lhe permitiu fazer esta mistura pela primeira vez desde a safra de 2015. “É provavelmente o vinho que mais gosto de fazer, pois capta o verdadeiro potencial do nosso terroir.” Também é feito de forma sustentável.

As safras anteriores do vinho foram elogiadas tanto pelo Wine Advocate quanto pelo Wine Spectator, que o chamou de “o grande vinho de Nova York”. Ele está disponível para compra na vinícola ou online por US$ 75.

A vinícola Bedell também oferece música ao vivo aos domingos até setembro e também neste sábado.

Aberto para negóciosOs fãs de tênis que desejam assistir ao Aberto dos Estados Unidos em um ambiente ao ar livre à beira-mar podem ir ao Greenport e ao Claudio's Waterfront, que transmitirá os jogos até o final do torneio em 10 de setembro. 17h30, um coquetel temático especial de vodca Grey Goose (o honey deuce) e jogos de back deck como pingue-pongue animarão os jogos na tela.

No Crabby Jerry's, desfrute do café da manhã no píer com garrafas de mimosa de US$ 25 com recargas de US$ 1 e um extenso menu de café da manhã com omeletes, prato de kielbasa, figo e queijo de cabra grelhado, quesadilla de lagosta, sanduíche de ovo, torrada de abacate e muito mais.

Praia da Marinha para Maui Nos dias 19 e 20 de agosto, Navy Beach arrecadou US$ 10.000 durante um luau beneficente MTK para Maui para a Hawai'i Community Foundation e o Maui Strong Fund. Utilizando um cardápio de comidas e bebidas Maui Strong, a refeição foi acompanhada por músicas das bandas Rum Punch Mafia e Winston Irie. Sorteio 50/50, leilão silencioso e venda de pulseiras feitas por crianças para crianças contribuíram para o total final.

Não é tarde demais para compostar East Hampton Compost, uma organização comunitária, está coletando restos de alimentos para compostá-los e nutrir nosso solo. Depois de se inscrever primeiro em seu site, quem quiser participar pode levar seus restos de comida (os itens elegíveis também estão listados no site) aos Springs e Sag Harbor Farmers Markets aos sábados até setembro.